Rótulo Mouton Rothschild 2007

Para a safra 2007, o Château Mouton Rothschild encomendou o desenho de seu rótulo ao escultor Bernar Venet. O desenho que Venet fez a pedido de Philippine de Rothschild, proprietária da casa, representa monumentais curvas de aço onumental que evocam a montagem das barricas de carvalho.

Bernar Venet expõe grandes esculturas de metal em várias cidades da França e do mundo. Um enorme feixe oblíquo foi instalado perto de Mouton, no Château Mouton d’Arsac perto de Pauillac no Medoc.

Rótulo Mouton Rothschild 1945

A tradicional casa francesa da região de Pauillac – uma das sub-regiões de Bordeaux – Mouton Rothschild tem a tradição de ilustrar seus rótulos deste 1945 quando Baron Philippe de Rothschild decidiu comemorar a vitória da segunda guerra mundial rotulando seu vinho Mouton de Rothschild com um V de vitória, desenhada por Philippe jullian. Depois de 1946 a 1954, ele usou artistas (pintores, cartunistas) para decorar os rótulos. A partir de 1955, esses rótulos passaram a ser ilustrados por grandes artistas (incluindo Salvador Dali, Marc Chagall, Picasso…).  

Fonte: Revista Adega

Whisky The Famous Grouse

O scotch whisky mais vendido na Escócia, The Famous Grouse, traz ao Brasil o The Black Grouse. A bebida, lançada na Escócia em 2007 – no Brasil em dezembro de 2009 – é destinada àqueles que procuram um sabor mais desafiador de whisky. Em 2008 o especialista em whisky, Jim Murray, o classificou como ‘o melhor lançamento de blended scotch whisky’ do ano. Em 2009, a bebida ganhou a medalha de ouro pela prestigiada IWSC (International Wine and Spirit Competition).

O sabor único e desafiador de The Black Grouse é um casamento de vários maltes da região de Islay com o The Famous Grouse Finest, resultando num whisky encorpado e turfado (toque defumado), cor dourada escura. Com forte aroma de favo de mel, carvalho e baunilha, ele é suave na boca e firme no fim.

Segundo Nicholas Macchi – gerente da marca na América Latina – “Nós notamos que há uma tendência direcionada a whiskies de sabores desafiadores, e sentimos que The Black Grouse atende a essas expectativas em todos os níveis. É uma oportunidade ótima para os apreciadores de whisky mais turfado”.

BLACK GROUSE (Tetrao Tetrix)

A espécie Black Grouse (Tetrao Tetrix) que serve de inspiração a este novo produto é na realidade um parente distante do Red Grouse (Lagopus Lagopus), o ícone da marca proveniente da Escócia. Na Grã-Bretanha, o Black Grouse poderá ser encontrado em planaltos das regiões de Wales e do Norte da Escócia, mas a sua população tem diminuindo bastante desde 1970, sendo que já estão em curso programas de conservação da espécie alguns deles apoiados pela marca The Famous Grouse. Uma parte das vendas do whisky é destinada à RSPB, entidade que trabalha na prevenção da extinção da ave.

No Brasil a linha de whisky Famous Grouse é distribuído pela importadora Interfood:  http://www.interfood.com.br/

Fonte: Interfood; http://www.primedrinks.pt/

Caixa de Whisky encontrada no Pólo Norte

Foi encontrado cinco caixas de Whisky e brandy que pertenciam ao explorador Ernest Shackleton, numa cabana no ambiente gelado do pólo sul.

O Whisky estava numa cabana utilizada pelo explorador numa fracassada expedição para atingir o Polo Sul, entre 1907 e 1908.

Algumas garrafas estavam avariadas depois da formação de gelo no seu interior, mas outras estavam intactas. Segundo Richard Paterson master blender da destilaria White and Mackay (fundada em 1843ma Escócia), fornecedora do Whisky ao Shacketon, a receita original com a mistura dos maltes não existe mais. Mas se o conteúdo puder ser extraído com segurança e analisado será possível reproduzir a receita original.

Explorador Ernest Shackleton

A expedição de Shacketon chegou a 160 quilômetros de seu objetivo final. Mas foi obrigado a deixar parte dos equipamentos e mantimentos – incluindo o whisky –  devido a formação de gelo no mar por causa do inverno.

O primeiro explorador a chegar ao pólo sul foi o Norueguês Roald Amundsen em  14 de Dezembro de 1911.

Caros leitores para assistir reportagem sobre este assunto assesem http://jornaldowhisky.wordpress.com/, um excelente blog e aborda com maestria sobre Whisky.

Segue abaixo link com a reportagem completa.

http://g1.globo.com/Noticias/Economia_Negocios/0,,MUL1435325-9356,00-LOJA+NOS+EUA+VENDE+VINHOS+COM+GARRAFAS+ACIDENTADAS+PELA+METADE+DO+PRECO.html

Principal responsável pelo incremento, a mudança na forma de tributação conseguiu eliminar sonegadores que comercializavam a bebida na região e impulsionou a importação do produto diretamente da Europa para os estados nordestinos, reduzindo até pela metade o preço ao consumidor de alguns rótulos anteriormente comprados de distribuidores fixados nos grandes centros do país.

Enquanto o mercado vinícola da Região Nordeste segue em expansão, o do Sudeste mantém-se estagnado, mas ainda prospecta 48% do consumo nacional, correspondendo à maior fatia no consumo da bebida.

O louvável crescimento da participação nordestina no setor chamou a atenção dos produtores europeus. Portugal, por exemplo, já enxerga a região como um possível 2º canal de vendas no Brasil devido à boa localização, o que reduz as despesas com transporte.

De acordo com Adalberto Benevides, diretor da importadora de vinhos Domaine Montes Claros, antes da substituição tributária, 90% dos vinhos importados vendidos no Nordeste passavam antes por grandes centros, como São Paulo, Rio de Janeiro e Rio Grande do Sul. Apesar de não ter dados específicos, Benevides garantiu que esse dado vem se diluindo, mesmo com a forte concorrência do comércio da bebida pela internet.

Mesmo com o otimismo dos produtores com relação ao crescimento do consumo, o vinho no Brasil ainda não tem a mesma relevância como em outros países. No País, o consumo per capita/ano é de apenas três litros. Já no Chile e na Argentina, o consumo anual chega a 36 litros por pessoa ao ano.

Fonte: diário do Nordeste

 Desta vez, participantes da comunidade de fãs de vinhos e gastronomia Verema.com decidiram doar algumas de suas garrafas, de coleções de vinhos particulares, para levá-las a leilão, que vão direcionar os lucros para as vítimas do terremoto no Haiti.

 Outra ajuda importante deve vir das Bodegas Vega Saúco, da D.O de Toro, que colocou em prática a idéia de também realizar um leilão, através do portal Ebay, de uma coleção de vinhos Toro Vega Saúco, que têm mais de 20 anos. A página ficará ativa por nove dias, com o preço inicial em 200 euros.

 A coleção, formada por doze vinhos das safras de 1986, 1989, 1990 e 1995, “são únicos para colecionadores”. Toda a receita do leilão também será revertida em ajuda para os haitianos.

Fonte: www.academiadovinho.com.br

O tour Mistral foi realizado em cinco capitais brasileiras: São Paulo, Rio de Janeiro, Belo Horizonte, Brasília e Curitiba. Desta forma ajudando a divulgar o mundo do vinho pelo país.

A direita Ciro Lila dono da importadora Mistral a esquerda o enófilo Marco Antônio

Entre os nomes de destaque nesta edição, está o enólogo português Luis Pato, conhecido como “o revolucionário da Bairrada” por ter produzido vinhos de classe com a até então rústica uva Baga; o italiano Tancredi Biondi Santi, da Castello di Montepó, responsável por supertoscanos de prestígio, como o consagrado Sassoalloro; o espanhol Miquelàngel Cerdá, proprietário da Anima Negra, que produz empolgantes vinhos orgânicos em Mallorca e com a casta nativa Callet; Diogo Campilho, enólogo da Quinta da Lagoalva, um dos principais produtores da emergente região portuguesa do Ribatejo, com seu cultudo Syrah, para muitos o melhor do país; Douglas Murray, proprietário da Viña Montes, pioneira em vinhos de alta qualidade no Chile; e as italianas Elisabetta e Chiara Nonino, da Grappa Nonino, verdadeira grife e grande referência em destilados de bagaço de uva.

Vários produtores aproveitarão para lançar no Brasil novos rótulos durante o evento, como o esperado Amayna Syrah, concebido para ser um dos melhores tintos do Chile com esta variedade; o Cuvée Alexandre Carmenère, da Casa Lapostolle, um “mini” Clos Apalta (eleito o “melhor vinho do mundo” pela Wine Spectator em 2009); Luis Pato levou o novo espumante Touriga Nacional, entre outras novidades.

a direita enólogo da vinícola Tikal com uma garrafa magnum do Tikal Patriota

Para mim uma das grandes surpresas do evento foi uma garrafa Magnum do TIKAL PATRIOTA 07 elaborado com as uvas Bonarda (60%) e Malbec (40%), produzido pela vinícola Tikal – do Ernesto Catena. Um vinho moderno e totalmente diferente com Cor cereja escuro com uma certa turbidez, Aromas de ameixas maduras, cassis, tabaco, especiarias, café torrado, lírio. Na boca taninos potentes e macios, com bom corpo, além de uma excelente acidez típica da Bonarda. Boa persistência e retrogosto. Álcool totalmente integrado. Realmente uma boa opção um vinho com pedigree.

O Tour Mistral realmente foi um dos grandes eventos do mundo do vinho no ano de 2009 no Brasil.

O setor vinícola brasileiro comemora o bom resultado das vendas de 2009 que alcançou um crescimento de 12% em relação a 2008. Conforme levantamento do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin), divulgado no dia 20/01/2010, a comercialização de vinhos elaborados no Rio Grande do Sul – responsável por cerca de 90% da produção nacional – chegou a 240 milhões de litros de vinhos finos e de mesa comercializados entre Janeiro a Dezembro do ano passado, ante 214,5 milhões de litros colocados nos 12 meses de 2008.

Segundo o diretor-executivo do Ibravin, Carlos Raimundo Paviani, o ano passado representa uma safra positiva para o setor vitivinícola brasileiro que vinha sofrendo queda nas vendas deste 2005. “Encerrar o ano com resultados de dois dígitos, em um ano marcado pela crise econômica, foi uma vitória importante”, observa. “Os resultados positivos são animadores e mostram que o setor deve continuar investindo na promoção de vendas e no convencimento dos consumidores de que a qualidade dos vinhos nacionais está em constante evolução”, avalia.

Paviani, contudo, pondera que, apesar das boas vendas de 2009, o setor ainda amarga um déficit de 18% comparado ao volume comercializado em 2005.

Baseado no otimismo dos produtores nacionais para esta nova safra que esta se iniciando provavelmente o setor vinícola nacional colherá ótimos números.

Fonte: www.academiadovinho.com.br

QUEIJO SERRA DA ESTRELA

Considerado um dos melhores queijos do mundo e ícone de Portugal, o Queijo Serra da Estrela tem uma história bem peculiar que se estende por mais de 2.000 mil anos.  

Atribui-se aos Romanos, a introdução da fabricação do queijo de ovelha na Península Ibérica. Esses conhecimentos rapidamente chegaram aos Montes Hermínios (actual Serra da Estrela) por razões da Flora Natural existente, do clima e da raça de ovelha Bordaleira nasceu o “Queijo Serra da Estrela”.

Produzido na região Serra da Estrela que tem uma legislação rígida para produzir este queijo ícone lusitano, a D.O.P (Denominação de Origem Protegida), que consiste na utilização do nome de uma região ou país, definidas na legislação da União Européia para designar um produto dela originário cujas características são definidas ao meio geográfico especifico.

 A elaboração do legitimo queijo Serra da Estrela D.O.P é feito com leite de ovelha cru, da raça Bordaleira, coalhado pela flor do cardo, planta nativa da região e sal, a temperatura fria da serra cria naturalmente condições ideais para uma maturação adequada.

Existe ainda o Queijo Serra da Estrela velho, que é obtido através de uma maturação mais prolongada, de no mínimo 120 dias, que lhe proporciona uma textura semi-dura de cor alaranjada.

Caros leitores a harmonização deste queijo lusitado é uma das combinações dos sonhos com um vinho, para esta bela harmonização podemos utilizar um vinho também lusitado e muito famoso, o Vinho do Porto. Mas o Queijo Serra da Estrela também pode ser harmonizado com Vinho Madeira e tive o prazer de fazer esta harmonização e foi uma das melhores e mais perfeitas harmonizações da minha vida, foi um final de jantar expetacular que sugiro a todos que pelo menos uma vez na vida façam esta harmonização espetacular.

Recomendo a todos uma excelente leitura sobre a região no site: http://arcozelodaserra.wordpress.com/

Fonte:Site: http://arcozelodaserra.wordpress.com/serra-da-estrela/tipicamente-serrano/queijo-serra-da-estrela/#comment-43 e. Revista de Vinhos edição nº 196.

Caros amigos enófilos esta não é mais uma “matéria padrão” sobre Bordeaux abordaremos neste blog um tema que causou muitos comentários e perspectivas no mundo do vinho, os preços dos primeur da safra 2008.

Da mesma forma que os anos prósperos em Wall Street e créditos baratos ajudaram a criar uma bolha nos imóveis, ações e outros ativos, os preços dos melhores vinhos mundiais subiram junto com a bolha financeira também criando uma bolha no mundo do vinho.

Segundo o índice da London International Vintners Exchang, que acompanha 100 vinhos de primeira linha, a maior parte de Bordeaux, quase triplicou, em termos de dólares, entre fevereiro de 2005 e agosto de 2008

O sistema “em primeur”, ou compra futura de vinho, permite os consumidores a comprar os vinhos ícones enquanto ainda estão nos barris, desta forma permiti aos consumidores e investidores a chance de adquirir vinhos a preços que apresentam potencial de grande alta, para os produtores permite receber dinheiro por uma parte de sua produção.

Os preços futuros do vinho por muito tempo variaram basicamente de acordo com a qualidade das safras. Mas isso tinha aparentemente mudado depois da excepcional safra de 2005 que gerou uma disparada dos preços. As safras de 2006 e 2007 foram apenas médias, mas os preços não caíram, dada a chegada ao mercado de um contingente de novos ricos dispostos a gastar.

Agora, muitos dos especuladores que propeliram os preços a alturas extraordinárias desapareceram, ou se tornaram de compradores em vendedores. Devido a este novo cenário mundial os produtores de Bordeaux se depararam num novo dilema, abaixar ou não os preços dos vinhos da safra de 2008, que foi melhor que 2006 e 2007.

Conforme a empresa consultora Wine Intelligence os consumidores de vinhos em geral não reduziram seu consumo de vinhos, apenas se adaptaram comprando vinhos numa faixa de preço menor.

Baseado neste novo cenário mundial os Produtores de Bordeaux se adaptaram reduzindo os preços de seu primeur 2008, segundo o Chateau  Mouton Rothschild, uma das grande vinícolas francesas,  a queda nos preços não tem nada a ver com a qualidade dos vinhos mais sim ao mercado mundial que esta numa situação muito ruim.

Na opinião deste humilde Enófilo, esta situação vai poder proporcionar a oportunidade de degustarmos vinhos Franceses bons numa faixa de preço bem mais acessível, pois já conseguimos encontrar vinhos Francês bons numa faixa de preço a partir de R$ 65,00.

Fonte: Sites: terranotícias; decanter.com e Wine Spectator.